Empadinha fácil e deliciosa receita simples que até quem não sabe cozinhar vai conseguir fazer

Ingredientes da receita de empadinha

Para a massa

• 2 ovos
• 200 gramas de margarina
• ½ kg de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 colher(chá) de sal
• 75 ml de água

Para o recheio

• ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• ½ kg de peito de frango desfiado
• 2 copos (americano) de água (aproximadamente)
• 1 colher (sopa) de colorau
• 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
• cheiro verde picado (a gosto)
• sal, pimenta do reino e demais temperos (a gosto)
• azeite (a gosto)

Para a montagem

• forminhas para empada
• gema (para pincelar)
• requeijão a gosto (opcional)

Modo de preparo

Da massa

1. Numa tigela coloque os ovos, a margarina, o sal, a água e a farinha de trigo.
2. Misture tudo muito bem com as pontas dos dedos para incorporar.
3. Não precisa sovar, o ponto correto é amassar até obter uma massa lisa, quebradiça e que não grude nas mãos.
4. Faça uma bola com a massa, cubra com plástico filme e deixe descansar.

Do recheio

1. Numa panela coloque, o azeite, o alho, a cebola, o colorau e os tomates. Leve ao fogo médio e refogue bem.
2. Adicione o sal, a pimenta do reino, os temperos a gosto, a azeitonas, e deixe refogar um pouco mais.
3. Acrescente o frango desfiado, misture bem, coloque 1 copo de água e deixe ferver.
4. Dissolva a farinha de trigo no copo de água restante, e adicione, aos poucos, no refogado do frango até engrossar e obter um recheio bem cremoso.
5. Retire do fogo e deixe esfriar antes de utilizar.

Montagem

1. Forre as forminhas de empada com parte da massa, e reserve o restante para cobrir o recheio.
2. Coloque uma colher chá) de requeijão (opcional) e 1 colher (sopa) de recheio. Cubra com a massa e retire as sobras de massa.
3. Pincele com gema, disponha as forminhas numa assadeira e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 200°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
4. Retire do forno, e nem espere amornar, sirva essa maravilha de empadinha!