Fiz carne na panela de pressão dessa maneira e ela desmanchou na boca uma delícia

Ingredientes da receita de carne na panela de pressão

• 2kg de lagarto 
• 1 gomo de linguiça calabresa
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola cortada em meia lua
• 3 folhas de louro 
• cheiro-verde a gosto 
• 3 batatas grandes
• ½ xícara de chá de molho de tomate
• 3 colheres de chá de sal
• 1 e ½ colher de chá de páprica defumada
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Faça um corte em X com uma faca no meio da peça de lagarto, e coloque a calabresa dentro dessa perfuração. 
2. Tempere toda a superfície da carne com sa, pimenta-do-reino e páprica.
3. Faça alguns furos superficiais na carne.
4. Na panela de pressão com óleo, coloque o lagarto para selar de todos os lados.
5. Coloque a cebola e deixe dourar.
6. Adicione à panela o molho de tomate, as folhas de louro, sal, alho e cheiro-verde.
7. Despeje água na panela até cobrir ¾ da carne.
8. Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 40 minutos ou até que a carne esteja macia.
9. Deixe a pressão sair, abra a panela e junte as batatas.
10. Tampe a panela novamente e cozinhe na pressão por mais 10 minutos.
11. Passado esse tempo, nossa carne na panela de pressão está pronta para ser saboreada. Bom apetite!