Frango à parmigiana recheado com queijo

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

• Lave os filés de frango e tempere com o alho, o sal e a pimenta.
• Passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.
• Frite-os no óleo quente dos dois lados até dourar.
• Reserve.
• Pesto:
• Misture o coentro, o azeite, o sal e a pimenta.
• Reserve.
• Montagem:
• Sobre três filés de frango, distribua o recheio: intercale os queijos e os tomates.
• Sobre cada um, coloque outro filé e prenda com palitos.
• Disponha-os em uma assadeira, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200º até derreter totalmente os queijos.
• Sirva em seguida com o pesto de coentro.
• Dica: Substitua a carne de frango pela carne bovina.