Kibe recheado, fica crocante e o recheio de carne é muito saboroso

Ingredientes:

• 1kg de carne moída;
• 300g de trigo para kibe;
• 2 colheres (sopa) de salsinha (opcional);
• 1 colher (sopa) de hortelã;
• 2 dentes de alho grandes;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• 1/2 cebola picada;
• 3 colheres (de sopa) de molho de tomate;
• 1 colher (de sopa) de tempero seco.

Modo de Preparo:

1. Recheio: Doure a cebola picada com um pouco de manteiga ou óleo, coloque 400g da carne moída junto da cebola, adicione o molho de tomate, sal, pimenta do reino, tempero seco e mexa até fritar bem. Junte 1 colher de sopa de salsinha e reserve
2. Em uma vasilha, coloque o trigo para kibe e deixe hidratar em aproximadamente 500ml de água
3. Deixe por mais ou menos 40 minutos, até que a água desapareça
4. Junte ao trigo já hidratado com a carne crua restante, o alho picado, a salsinha, a hortelã, sal e a pimenta
5. Amasse até que fique homogêneo
6. Faça bolinhas médias (aproximadamente 1 colher de sopa de massa), enrole e com o dedo, faca um buraquinho no meio
7. Recheie com a carne moída pronta e com a ponta dos dedos, feche o kibe
8. Frite em óleo (fogo médio) OU congele para fritar outro dia.