Pão caseiro enrolado recheado, com massa fofinha e recheio de presunto e muçarela

Ingredientes:

• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo;
• 1 xícara(chá) de água morna;
• ½ envelope de fermento biológico seco;
• ½ colher(sopa) de açúcar;
• 1 ovo;
• 2 colheres(sopa) de azeite ou óleo;
• ½ colher(chá) de sal;
• Gema para pincelar q.b.

Ingredientes Recheio:

• 200 gramas de presunto ralado;
• 200 gramas de queijo mussarela ralado;
• 1 tomate cortado em rodelas;
• Azeitonas sem caroço a gosto;
• Orégano a gosto.

Como Fazer Pão caseiro enrolado recheado:

1. Numa tigelinha coloque a água morna, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture bem e deixe descansar por 3 minutos.
2. Dica: Essa mistura tem que espumar para comprovar que o fermento está agindo.
3. Transfira para uma tigela grande, adicione o azeite ou o óleo, o ovo e a farinha de trigo aos poucos.
4. Misture tudo muito bem até atingir o ponto de amassar. Transfira para uma bancada enfarinhada e vá sovando como se estivesse “rasgando” a massa.
5. Caso seja necessário vá acrescentando mais farinha até atingir o ponto correto.
6. Depois de sovar por 8 minutos, acrescente o sal, e volte a sovar até obter uma massa lisa, levemente úmida e que não grude nas mãos.
7. Coloque novamente na tigela, polvilhe um pouco de farinha de trigo, cubra e deixe descansar por 10 minutos.
8. Disponha novamente na bancada enfarinhada e abra a massa com um rolo modelando um retângulo grande.
9. Coloque o recheio de presunto ralado, deixa uma borda em toda lateral de 2 cm aproximadamente.
10. Em seguida polvilhe o orégano, o queijo mussarela ralado, as rodelas de tomate e as azeitonas sem caroço.
11. Enrole como se fosse um rocambole e com bastante cuidado. Dobre as pontas para baixo para que o recheio não vaze.
12. Disponha o pão numa assadeira untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe dobrar de tamanho.
13. Pincele com a gema, polvilhe orégano e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 35-40 minutos.
14. Retire do forno, e sirva em seguida esse sensacional pão caseiro enrolado recheado!