Pão com carne louca para lanches e sanduíches uma delícia para sua festa ou reunião de amigos

Ingredientes da receita de pão com carne louca

• 1,8kg de lagarto (peça)
• 1 folha de louro picada
• 3 dentes de alho picados
• ½ colher de sopa de cominho em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1 colher de sopa de folhinhas de tomilho fresco
• 5 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 xícaras de chá de água
• 1 lata de tomate pelado picado
• 4 tomates maduros picados sem pele e sem sementes
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 4 colheres de sopa de vinagre tinto
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• pão francês 

Modo de preparo

1. Tempere toda a peça de lagarto com o louro, o alho, o cominho, o coentro, tomilho, sal e pimenta.
2. Aqueça uma panela de pressão com azeite e então coloque a carne temperada. Deixe dourar de todos os lados.
3. Junte à panela a água, o tomate pelados e os tomates frescos picados. 
4. Quando a panela começar a apitar, conte 1 hora e meia.
5. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
6. Retire da panela apenas a carne e coloque em uma tigela.
7. Com o auxílio de um garfo, desfie toda a carne. Retorne a carne à panela. 
8. Em uma frigideira com azeite, refogue a cebola e os pimentões.
9. Assim que murchar, acrescente o vinagre e refogue por mais 1 minuto.
10. Junte os refogados à panela de pressão.
11. Ajuste o sal e sirva sua maravilhosa carne louco com pão francês!