Quebra queixo caseiro igual doce de tabuleiro fica uma de dar água na boca

Ingredientes da receita de quebra queixo caseiro

• 2 cocos secos médios
• 1 kg de açúcar
• 250 ml de água
• 1 limão grande espremido  

Modo de preparo

1. Tire a água do coco seco e parta ao meio, colocando para congelar de um dia para o outro. Assim a casca sairá mais facilmente.
2. Dê batidinhas com um martelo de amaciar carne na casca do coco para ir soltando e, com cuidado, use uma faca com ponta para soltar o coco pelas laterais.
3. Pique 1 coco em cubinhos e rale o outro coco na face grossa de um ralador.
4. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo, mexendo até que derreta e vire um caramelo.
5. Junte o coco ralado, o coco picado, a água e o limão espremido, mexendo bem após cada adição para tudo ficar homogêneo.
6. Deixe cozinhar em fogo baixo até dar a cor de um caramelo mais escuro, mexendo constantemente.
7. O ponto é quando as bolhas diminuem bem e é possível passar a colher e ver o fundo da panela.
8. Despeje em uma assadeira untada e nivele bem, deixando amornar para firmar.
9. Corte o quebra-queixo com cuidado e separe em pedaços de papel manteiga.
10. Agora é só servir ou vender esse saboroso quebra queixo caseiro!