Quindim de forno uma versão tamanho família do docinho de padaria preferido de muita gente

Ingredientes da receita de quindim de forno 

• ½ xícara(chá) de leite de coco 
• ½ xícara(chá) de água 
• ½ xícara(chá) de manteiga em temperatura ambiente 
• 1 xícara(chá) de coco ralado 
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 20 gemas

Modo de preparo 

1. Numa tigela coloque as gemas passando pela peneira. Adicione o açúcar, a manteiga, misture bem por 3 minutos. Reserve. 
2. Em uma vasilha coloque o coco ralado, a água e o leite de coco. Deixe hidratar por 3 minutos. 
3. Acrescente o coco hidratado na tigela das gemas, misture bem para incorporar, e despeje numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central untada e polvilhada com açúcar.
4. Leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 60 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa. 
5. E agora é só se deliciar com esse espetáculo de quindim de forno!