Sem glúten: pão de flocão que não é difícil de fazer e fica leve e saboroso

Ingredientes da receita de pão de flocão

Para o pão

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 
• 2 colheres (sopa) de amido de milho 
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo 
• 1 ovo inteiro 
• 1 e ½ xícara (chá) de flocão de milho
• 1 xícara (chá) de água (em média)

Para o recheio

• 2 salsichas
• ½ cebola média 
• 1 tomate maduro
• uma pitada de sal
• 150g de muçarela 
• cheiro-verde desidratado ou fresco
• orégano (a gosto)
• 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas

Modo de preparo

Do pão

1. Num recipiente, ponha o flocão de milho, acrescente o amido de milho e o sal, misturando bem.
2. Ponha a água e torne a misturar bem, para hidratar o flocão. Cubra com um guardanapo limpo e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
3. Nesse meio tempo, prepare o recheio do pão.
4. Após o tempo de descanso, mexa a mistura do flocão com uma colher, esfarelando bem.
5. Junte o ovo, um pouco mais de água, o óleo e o fermento químico em pó, misturando muito bem. 
6. Unte uma forma de pão ou outra de sua escolha com óleo e polvilhe com flocão.
7. Despeje a metade da massa nela, seguida do recheio (reserve um pouco para finalizar) e utilize o restante da massa para cobrir, espalhando e nivelando com as costas de uma colher.
8. Distribua por cima o recheio reservado e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 35 minutos. O tempo de forno pode variar, conforme a potência.
9. Retire, espere amornar, desenforme, sirva e deguste seu irresistível pão de flocão! Bom apetite!

Do recheio

1. Pique a muçarela em pedacinhos ou rale e corte a salsicha também em pequenos pedaços.
2. Corte a cebola em pedaços miudinhos e o tomate também.
3. Passe para uma vasilha e misture bem.
4. Inclua as azeitonas, o orégano, o cheiro-verde desidratado ou fresco e uma pitada de sal e mais uma vez, misture bem e reserve.