Sobremesa para o natal: sorvetão de leite ninho fica simplesmente divino

Ingredientes da receita de sorvetão de leite ninho

Para o creme

• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 xícara (chá) de leite em pó (100g)
• ½ xícara (chá) de açúcar (80g)
• 4 claras de ovo
• 4 gemas de ovo
• 500ml de leite integral (500ml)

Para a cobertura

• água (a gosto)
• 1 potinho de geleia de morango (260g)

Modo de preparo

Do creme

1. Numa panela, ainda fora do fogo, adicione as gemas de ovos, passando-as por uma peneira, acrescente o leite condensado, o leite em pó e o leite, misturando bem.
2. Leve ao fogo mexendo sem parar com uma colher de pau, até começar a borbulhar, então mexa por mais meio minuto e desligue o fogo.
3. Junte o creme de leite, misture bem e deixe esfriar
4. Enquanto isso, ponha as claras na tigela da batedeira e bata até o ponto de neve.
5. Em seguida, com as claras firmes, vá adicionando o açúcar e batendo sem parar, por mais meio minuto.
6. Vá despejando o creme já frio, nessa mistura de claras batidas, agregando aos poucos e misturando com um fouet.
7. Pegue uma forma de furo central (23cm de diâmetro x 0,7cm de profundidade),
8.  que pode ser de plástico ou alumínio, unte levemente com óleo e despeje o creme já misturado com as claras, nivelando.
9. Leve ao freezer para congelar e vidrar sorvete, por cerca de 6-8 horas, ou de um dia para o outro.
10. Após esse tempo, retire da geladeira e aguarde 10 minutos antes de desenformar.
11. Desenforme, despeje a cobertura por cima, sirva e delicie-se com seu magnífico  sorvetão de leite ninho!

Da cobertura

1. Para a cobertura, numa tigelinha, ponha a geleia de morango, acrescente a água (não exagere), e mexa, para diluir, amassando os pedacinhos de morango, para ficar bem lisa e bonita.
2. Reserve.