Torta caipira de fubá com linguiça calabresa uma receita de liquidificador fácil e perfeita para o lanche

Postado por , no dia 01 de agosto de 2023 em Bolos e Tortas Salgadas
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Modo de Preparo

Ingredientes da receita de torta caipira 

Para o recheio 

  • 1 lata de milho verde em conserva
  • 200 gramas de mussarela fatiada
  • 100 gramas de azeitonas 
  • 100 gramas de ervilhas 
  • 1 linguiça calabresa 
  • 1 cebola roxa fatiada
  • 1 tomate picado 
  • Pimentão verde, amarelo e vermelho picado a gosto
  • Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto 
  • Azeite a gosto 

Para a massa

  • 1 ½ xícara(chá) de leite
  • 1 xícara(chá) de farinha de trigo 
  • 1 xícara(chá) de fubá 
  • 100 ml de óleo
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado 
  • 1 colher(sobremesa) de fermento em pó
  • 1 colher(sobremesa) de sal 
  • Chimichurri para polvilhar a gosto

Modo de preparo

Do recheio 

  1. Numa panela coloque o azeite e a calabresa, e deixe refogar levemente. Adicione a cebola, a tomate, o pimentão verde, amarelo e verde, o milho, a azeitona e a ervilha.
  2. Refogue tudo muito bem por 1 minuto. Coloque sal, pimenta do reino a gosto, e polvilhe o cheiro verde. 
  3. Retire do fogo e reserve. 

Da massa 

  1. No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite, o sal, a farinha de trigo, o fubá, o queijo parmesão ralado e bata muito bem para incorporar todos os ingredientes.
  2. Despeje metade da massa numa forma redonda (25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, coloque o recheio ( reserve um pouco para cobertura), a mussarela fatiada e o restante da massa. 
  3. Cubra com algumas fatias de mussarela, e decore com o recheio reservado. 
  4. Polvilhe chimichurri a gosto e leve para assar por cerca de 40 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. 
  5. Retire do forno, e sirva bem quentinha essa delícia de torta caipira!
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