Torta de legumes perfeita, além de saudável e deliciosa, é simples de fazer

Ingredientes:

Para a Massa:

• 3 ovos inteiros;
• 2 e ½ copos de farinha de trigo;
• 2 copos de leite;
• 1 copo de óleo;
• 2 colheres de sopa fermento químico em pó;
• 1 colher de sobremesa de açúcar;
• 4 colheres de sopa de queijo ralado;
• 1 pitada de sal.

Para o Recheio:

• ½ lata de ervilha;
• ½ lata de milho;
• 2 cenouras médias raladas;
• 1 abobrinha italiana cortada em cubinhos;
• 1 fio de azeite;
• sal a gosto e pimenta-do-reino (a gosto).

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira com um fio de azeite, refogue a ervilha, o milho, a cenoura e a abobrinha.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
3. Em uma tigela, adicione os ovos e a colher de açúcar e bata com um garfo até ficar levemente aerado.
4. Acrescente aos poucos os demais ingredientes da massa, batendo delicadamente.
5. Transfira metade da massa para uma assadeira untada, distribua os legumes refogados e cubra com o restante da massa.
6. Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.
7. Retire do forno e sirva sua deliciosa torta de legumes em seguida!