Torta de sardinha em lata saborosa, e também muito nutritiva

Ingredientes Para Torta:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 xícara (chá) de maisena;
• 2 xícaras (chá) de leite;
• 1 xícara (chá) de óleo;
• 4 ovos;
• 4 colheres (sopa) queijo ralado;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 colher (chá) de sal.

Para o Recheio:

• 1 cebola picada;
• 3 dentes de alho picados;
• 2 tomates picados;
• 1 lata grande de sardinha em conserva (ou 2 pequenas);
• 4 colheres (sopa) de óleo;
• 1 colher (sopa) de orégano;
• 1/3 xícara (chá) de azeitona verde picada;
• ½ lata de molho de tomate;
• sal (a gosto).

Modo de Preparo do Recheio:

1. Numa panela coloque o óleo, a cebola e o alho.
2. Leve ao fogo médio e deixe refogar até ficar douradinho.
3. Acrescente o tomate, a azeitona, a sardinha e o orégano. Refogue mais um pouco.
4. Adicione o molho de tomate, prove o sal, deixe mais 2 minutos no fogo e retire.

Torta:

1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o sal e o queijo ralado.
2. Bata por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo a cada adição.
4. Adicione o fermento, por último, e mexa delicadamente com uma colher.

Montagem:

1. Despeje metade da massa numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
2. Espalhe todo o recheio para ficar bem uniforme e cubra com o restante da massa.
3. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por 35 minutos, aproximadamente.
4. Retire do forno, corte em quadradinhos e sirva quente ou fria!