Cuscuz de sardinha uma entrada perfeita para o seu almoço de páscoa

Ingredientes da receita de cuscuz de sardinha

• 1/4 xícara de chá de azeite
• 1/2 xícara de chá de cebola ralada
• 1 colher de sopa de alho ralado
• 2 xícaras de chá de tomates picados
• 1/4 xícara de chá de pimentão verde picado
• 1/4 xícara de chá de pimentão vermelho picado
• 1/4 xícara de chá de pimentão amarelo picado
• 2 latas de sardinha enlatada
• 1 xícara de chá de molho de tomate
• 3 xícaras de chá de água
• 1 lata de milho-verde
• 1 xícara de chá de ervilhas frescas
• 1 xícara de chá de palmito picado
• 4 ovos cozidos e picados 
• 1/4 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
• 1/2 colher de sopa rasa de sal
• 1/2 colher de chá rasa de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de sopa rasa de orégano
• 2 colheres de sopa rasa de colorau
• ½ xícara de chá de cheiro-verde
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de milho amarela

Modo de preparo

1. Em uma panela com óleo, refogue o alho e a cebola até dourar.
2. Junte o tomate e cozinhe até desmanchar.
3. Adicione os pimentões e deixe refogar.
4. Acrescente a sardinha desfiada, o molho de tomate, a água, o milho, as ervilhas, o palmito, os ovos e as azeitonas.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano, colorau e cheiro-verde.
6. Mexa e deixe levantar fervura.
7. Adicione a farinha de milho aos poucos, sem parar de mexer.
8. Unte uma forma redonda de furo central com óleo.
9. Decore o fundo e a lateral da forma com ovos cozidos, tomates e palmito.
10. Coloque na forma a massa do cuscuz e ajuste bem. Deixe esfriar.
11. Assim que esfriar, desenforme cuidadosamente.
12. Sirva seu maravilhoso cuscuz de sardinha!