Como cozinhar feijão com caldo grosso: o segredo do restaurante para fazer em casa

Ingredientes da receita de como cozinhar o feijão com caldo grosso

Para cozinhar

• colorau, cominho, louro e sal (a gosto)
• 2 dentes de alho inteiros
• água (o quanto baste)
• 1 kg de feijão da sua preferência
• 5 rodelas de limão (ou 3 colheres de sopa de vinagre de álcool)
• 1 cebola pequena inteira

Para temperar

• 3 dentes de alho picadinhos
• ½ colher de (sopa) de banha de porco

Modo de preparo

1. Higienize bem o feijão numa vasilha.
2. Na sequência, use água quente para cobrir o feijão e adicione as rodelas de limão.
3. Permita que o feijão repouse tampado durante meia hora.
4. Tire as rodelas de limão e elimine a água do molho, higienizando o feijão na sequência.
5. Na panela de pressão, adicione o feijão, a cebola, o alho, o cominho, o louro, o sal e o colorau.
6. Garanta que o feijão esteja coberto por dois dedos de água, observando o limite da panela de pressão.
7. Coloque a panela em fogo alto e cozinhe durante15 minutos sob pressão.
8. Espere a liberação natural da pressão, tirando a cebola e os dentes de alho, esmagando-os bem.
9. Numa outra panela, doure o alho picadinho na banha de porco até que esteja douradinho.
10. Reacenda o fogo da panela de pressão e adicione o alho frito, bem como o alho e a cebola esmagados. Ferva até que o caldo atinja a consistência desejada.
11. Agora que você aprendeu como cozinhar feijão com caldo grosso, sirva e aprecie essa maravilha feita por você!