Bolo de repolho com legumes um bolo salgado delicioso e que as crianças adoram

Ingredientes da receita de bolo de repolho

• 3 ovos inteiros
• 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 repolho cortado bem fininho
• 1 cebola picada
• 1 maço de cheiro-verde picado
• 3 tomates picados
• 1 pimentão pequeno picadinho
• 10 azeitonas verdes picadas
• 1 vidro de leite de coco
• 1 pacote de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• sal (a gosto)
• 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

1. Pegue uma panela e cozinhe o repolho em água e sal, escorra-o e reserve.
2. Adicione azeite em uma frigideira e refogue a cebola, o pimentão, os tomates, o cheiro-verde e junte o repolho reservado, fritando tudo junto.
3. Coloque o repolho refogado em  um recipiente grande e adicione a farinha de trigo, os ovos batidos, o fermento, o queijo ralado, o leite de coco e as azeitonas.
4. Mexa todos esses ingredientes muito bem e prove o sal, acertando, se necessário.
5. Despeje a massa em uma forma de buraco central, untada e enfarinhada.
6. Asse em forno médio, pré-aquecido, por 30 a 40 minutos.
7. Pronto, seu maravilhoso bolo de repolho já pode ser degustado, aproveite!