Dobrada com feijão branco, aprendi com minha avó na roça

Ingredientes:

• 1 kg Dobrada;
• 1 Cebola picada;
• 3 Alhos picados;
• 1 Folha de louro;
• 1 Tira pequena de bacon;
• Azeite q.b.;
• ½ Copo vinho branco;
• Sal q.b.;
• Pimenta q.b;
• 2 Tomates pelados (de lata);
• 2 Colheres de sopa de polpa de tomate;
• 2 Cenoura;
• 1 Chouriço;
• 2 Latas de feijão branco cozido;
• Salsa.

Como Fazer Dobrada com feijão branco:

1. Lavar e escaldar a dobrada, deixar umas horas antes de cozer com sumo de limão.
2. Cozer a dobrada na panela de pressão.
3. Cortar a dobrada e reservar.
4. Entretanto fazer um refogado com o azeite, cebola, alhos e a folha de louro.
5. Deixar alourar um pouco a cebola de seguida juntar o chouriço ás rodelas e o bacon também partido.
6. Juntar os tomates cortado aos pedacinhos pequenos e a polpa de tomate, deixar apurar.
7. Juntar um pouco do vinho branco e juntar a dobrada e a cenouras às rodelas deixar cozinhar em lume médio, junte um pouco de
8. água se necessário.
9. Temperar com sal e pimenta.
10. Escorrer o feijão e passa-lo por água, juntar o feijão ao preparado anterior e deixar apurar tudo.
11. Rectificar os temperos e juntar um raminho de salsa.
12. Servir com arroz branco.