Maminha assada recheada deliciosa e fácil de fazer para o almoço em família

Ingredientes da receita de maminha assada

• 1,5 kg de maminha
• 1 gomo de linguiça calabresa
• 1 cenoura média
• 50 de bacon em tiras
• 1/2 cebola pequena em meias-luas
• 1 chuchu picado grosseiramente
• orégano, pimentão amarelo, pimentão vermelho, sal grosso e sal refinado a gosto

Modo de preparo

1. Com cuidado, corte a peça de maminha ao meio, pela horizontal, mas sem cortar até o fim. Dizemos que estamos borboletando a peça, ou cortando em forma de borboleta.
2. Corte a linguiça calabresa e a cenoura no sentido do comprimento e recheie a maminha.
3. Recheie também com o pimentão amarelo, o pimentão vermelho e a cebola, reservando parte dela para a assadeira.
4. Tempere com sal grosso por dentro e feche a peça de maminha, pressionando bem e colocando palitos de dente para segurar. Você também pode amarrar com barbante.
5. Tempere a parte externa da peça com sal grosso também.
6. Em uma assadeira untada com azeite, coloque a cebola que restou e ponha a maminha sobre a cebola.
7. Ponha o chuchu, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo e tempere com sal refinado e orégano.
8. Regue tudo com um fio de azeite e cubra com papel alumínio, com a face brilhante voltada para o alimento.
9. Asse em forno pré-aquecido a 220 °C por 1 hora, retirando o papel alumínio e assando por mais 30 minutos.
10. Agora é só provar essa maravilhosa maminha assada!