Pastelão cremoso com recheio de carne moída perfeito para o lanche de toda a família

Ingredientes da receita de pastelão cremoso

Para a massa

• 250 ml de leite
• 250 ml de água
• 1 colher de chá de açúcar
• 50 ml de óleo
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 colher de sobremesa de sal
• 500 g de farinha de trigo (~4 xícaras de chá)

Para o recheio

• 500 g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 1 tomate médio sem sementes picado
• 1 colher de sopa de chimichurri
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de requeijão cremoso
• azeite e sal a gosto

Para empanar

• 500 ml de água
• 2 xícaras de chá de farinha de rosca

Modo de preparo

Da massa

1. Em uma panela, coloque o leite, a água, o açúcar, o óleo e os tabletes de caldo de galinha.
2. Leve ao fogo e, assim que abrir a fervura, coloque toda a farinha de trigo de uma vez.
3. Misture vigorosamente até obter uma bem homogênea.
4. Transfira a massa para uma bancada limpa e abra-a bem para amornar.
5. Quando a massa estiver morna, sove até que fique bem lisa.
6. Envolva a massa em plástico filme e reserve para esfriar.

Do recheio

1. Em uma panela, frite a carne moída em azeite até que fique bem soltinha.
2. Adicione a cebola e o tomate e refogue por alguns instantes.
3. Tempere com o sal e o chimichurri e junte a farinha de trigo e o requeijão cremoso a seguir.
4. Desligue o fogo e reserve o recheio para esfriar.

Do empanamento

1. Porcione e abra a massa com o auxílio de um rolo de massas em formato de tira.
2. Coloque colheradas de recheio no centro da tira e dobre-a no sentido do comprimento.
3. Use um pote redondo como ajuda para cortar os pastelões e pressione a borda para fechar.
4. Em uma tigela coloque a água e em outra tigela coloque a farinha de rosca.
5. Empane os pastelões passando nas tigelas nessa sequência.
6. Frite em óleo quente abundante até dourar dos dois lados e coloque sobre papel-toalha.
7. Agora é só saborear essa maravilha de pastelão cremoso de carne moída!