Torta de legumes muito bem recheada um jeito delicioso das crianças comerem de legumes

Ingredientes da receita de torta de legumes 

Para o recheio

• 800g de brócolis
• 1 e ½  colher de chá de sal
• 1 e ½  colher de sopa de leite
• ½ pimentão vermelho cortado em tiras
• ½  pimentão verde cortado em tiras
• ½ cebola média cortada em meia-lua
• 1 e ½ colher de sopa de azeite

Para a massa 

• 3 ovos
• 400mL de leite
• 5 Colheres de sopa de óleo ou 30mL
• 6 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo ou 135g
• 1 e ½  colher de chá de sal
• 1 e ½  colher de chá de fermento químico em pó
• 1 colher de sopa de salsinha
• 100g de muçarela ralada (para um melhor resultado, utilize muçarela de búfala)

Modo de preparo

1. Para o recheio, corte o brócolis em pedaços médios e cozinhe por 10 minutos em uma panela com água fervente com sal e leite.
2. Enquanto isso, aqueça uma frigideira com azeite e coloque a cebola e os pimentões para refogar até começar a dourar. 
3. Escorra o brócolis e transfira para uma travessa refratária untada com óleo. 
4. Adicione também a cebola e os pimentões. Reserve. 
5. Num bowl, adicione todos os ingredientes da massa, exceto a muçarela, e misture bem até homogeneizar. 
6. Despeje a massa líquida uniformemente na travessa.
7. Espalhe por cima a muçarela ralada.
8. Leve ao forno preaquecido, a 200°C, por aproximadamente 40 minutos. 
9. Retire do forno e sirva. Agora é só se deliciar com essa incrível torta de vegetais!