Tempere o torresmo com sal, pimenta, o alho e a cachaça. Aqueça o óleo, em fogo médio, em uma panela grande e coloque o torresmo.
Tampe e frite, mexendo de vez em quando, até começar a esbranquiçar.
Escorra reservando a gordura e coloque em um recipiente. Leve à geladeira por 1 hora. Aqueça o óleo novamente, em fogo alto, e frite o torresmo, mexendo até dourar.
Escorra sobre papel-toalha e sirva acompanhado de gomos de limão.
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