Torta de frango com requeijão mussarela e uma massa maravilhosa que derrete na boca

Ingredientes da receita de torta de frango

Para a massa

• 2 ovos
• 150g creme de leite
• 300g de manteiga sem sal gelada e picada
• 600g de farinha de trigo
• 1 colher (café) rasa de fermento em pó
• 2 colheres (chá) de sal
• gemas batidas com um fio de azeite (para pincelar)

Para o recheio

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola pequena picada
• 2 tomates sem semente picados
• 1 cenoura média ralada
• 1 lata de milho em conserva
• 200g de mussarela fatiada
• 100g de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de óleo
• requeijão cremoso (a gosto)
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo

Do recheio

1. Em uma panela, refogue a cebola no óleo até murchar.
2. Junte o tomate e a cenoura e deixe refogar até o tomate dissolver.
3. Adicione o frango desfiado e o milho, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue bem.
4. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve.

Da massa

1. Em uma tigela, misture a manteiga, a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal, com as pontas dos dedos.
2. Junte os ovos e o creme de leite e amasse até obter uma massa homogênea.
3. Embrulhe a massa em um plástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
4. Abra 2/3 da massa e forre o fundo e toda a lateral de uma forma de fundo removível.
5. Coloque o recheio de frango e espalhe colheradas de requeijão cremoso a gosto.
6. Por cima, cubra com uma camada de mussarela fatiada.
7. Abra a massa restante, formando uma tampa e feche bem a torta.
8. Pincele com as gemas e leve para assar, em forno médio pré-aquecido, até dourar (cerca de 45 minutos).
9. Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.
10. Sirva em seguida a sua deliciosa torta de frango!