Omelete de forno com abobrinha ou suflê de abobrinha saudável prático e delicioso

Ingredientes da receita de omelete de forno de abobrinha

• 2 abobrinhas italianas raladas no ralo grosso
• 2 colheres sopa de azeite
• 2 dentes de alho triturados
• ½  cebola picada
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• ½  colher chá de páprica doce
• cheiro-verde picado a gosto
• 2 colheres sopa de manteiga
• 2 colheres sopa de farinha de trigo
• 450mL de leite
• 2 colheres sopa parmesão ralado
• noz-moscada a gosto
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 gemas
• 2 claras batidas em ponto de neve

Modo de preparo

1. Em uma panela com azeite, coloque o alho e a cebola para refogar. 
2. Assim que dourar, junte a abobrinha ralada. 
3. Mexa bem, tempere com sal e aguarde murchar. 
4. Assim que murchar, tempere com pimenta-do-reino, páprica doce e cheiro-verde picado. 
5. Misture bem e reserve. 
6. Noutra panela, adicione a manteiga e deixe derreter. 
7. Quando derreter completamente, adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma massinha. 
8. Cozinhe essa massa até sentir um aroma de biscoito saindo do forno. 
9. Despeje o leite aos poucos, sem parar de mexer. 
10. Quando começar a engrossar, junte o parmesão e o creme de leite e não pare de mexer. 
11. Assim que o molho estiver espesso e homogêneo, desligue o fogo e tempere com sal e noz-moscada a gosto. 
12. Adicione também as gemas e misture bem.
13. Despeje na panela do molho a abobrinha e misture. 
14. Junte as claras em neve e misture delicadamente. 
15. Transfira para uma travessa refratária untada com óleo. 
16. Leve ao forno preaquecido, a 180°C, por entre 20 e 30 minutos, até dourar.
17. Sirva seu maravilhoso omelete de forno de abobrinha!