1 e 1/2 xícara de polvilho azedo (225g)
1/2 xícara de amido de milho (60g)
4 ovos
1/3 xícara de água (80ml)
3 colheres de sopa de azeite (30ml)
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (20g)
200g de muçarela ralada
1 pitada de sal
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó (12g)