Os biscoitinhos de neve com geleia são preparados com manteiga, açúcar de confeiteiro, farinha de trigo e amido de milho, além de um toque de baunilha. Cada biscoito recebe uma pequena porção de geleia no centro e, depois de assado, é finalizado com açúcar de confeiteiro, que completa a apresentação delicada da receita.
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Ingredientes
- 250 g de manteiga em temperatura ambiente
- 120 g de açúcar de confeiteiro
- 120 g de farinha de trigo
- 250 g de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência ou extrato de baunilha
- 100 g de geleia de morango ou frutas vermelhas
- Açúcar de confeiteiro para finalizar
Modo de preparo
- Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura cremosa.
- Acrescente a baunilha, a farinha de trigo e o amido de milho. Misture até formar uma massa lisa, macia e fácil de modelar.
- Faça pequenas bolinhas de aproximadamente 2 cm de diâmetro e disponha em uma assadeira, deixando espaço entre elas.
- Faça uma pequena cavidade no centro de cada bolinha com a ponta do dedo ou o cabo de uma colher.
- Coloque uma pequena quantidade de geleia no centro de cada biscoito.
- Leve ao forno preaquecido a 170 °C por 10 a 15 minutos, ou até que estejam firmes e levemente dourados na parte de baixo. Eles devem permanecer claros na superfície.
- Retire do forno e deixe amornar. Finalize peneirando açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos.
Dica para o preparo
Espere os biscoitos esfriarem um pouco antes de retirá-los da assadeira, pois ficam bastante delicados enquanto estão quentes.
Curiosidade sobre a receita
Esses biscoitinhos recebem a geleia em uma pequena cavidade no centro da massa, enquanto o açúcar de confeiteiro é acrescentado ao final para completar a apresentação.
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