Empadão de frango cremoso com requeijão e muçarela uma delícia fácil de preparar

Ingredientes da receita de empadão

Para o recheio

• 1kg de filé de peito de frango
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de cebola ralada
• 1 colher de sopa de alho ralado
• 2 xícaras de tomates picados
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 colher de sopa rasa de orégano
• 1 colher de chá rasa de pimenta-do-reino
• 1 lata de milho-verde
• ½ xícara de azeitonas verdes picadas
• 2 colheres de sopa rasa de colorau
• 1 ovo
• 2 copos (americano) do caldo do cozimento do frango
• 1 copo de requeijão cremoso
• ½ xícara de cheiro-verde picado

Para a massa

• 300g de manteiga
• 4 e ½ copos (americano) de farinha de trigo (615g)
• ½ copo (americano) de água
• 1 colher de chá de sal (caso a manteiga seja sem sal)

Para a montagem

• 500g de requeijão cremoso
• 100g de muçarela fatiada
• 1 ovo (para pincelar)

Modo de preparo

Do recheio

1. Em uma panela com azeite, refogue o alho e a cebola.
2. Quando dourar, adicione o tomate e continue a refogar até o tomate desmanchar.
3. Adicione o milho, as azeitonas e o frango desfiado, mexa e tempere com sal, orégano, pimenta-do-reino e colorau.
4. Em um bowl, misture o caldo do cozimento do frango, o ovo e o requeijão.
5. Despeje na panela com o frango e deixe reduzir.
6. Acrescente o cheiro-verde, misture bem e reserve.

Da massa

1. Num bowl, coloque a manteiga e a farinha de trigo.
2. Misture esses dois ingredientes com as mãos até obter uma textura de farofa.
3. Quando isso acontecer, entre com a água e retorne a mexer até obter uma massa lisa.
4. Transfira para uma bancada e amasse por alguns instantes.

Montagem

1. Divida a massa em 3 partes iguais.
2. Abra cada uma das partes com um rolo e use-as para cobrir o fundo, as laterais de uma forma de fundo removível e depois para fechar o empadão.
3. Com o fundo e as laterais da forma devidamente cobertos pela massa, despeje o recheio de frango, passe o requeijão por cima e coloque as fatias de muçarela.
4. Umedeça as bordas da massa e cubra o empadão com a última parte da massa.
5. Pressione com os dedos as bordas e pincele toda a superfície com o ovo.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 1 hora e 30 minutos, aproximadamente.
7. Sirva seu sensacional empadão de frango cremoso em seguida.