Este hambúrguer caseiro temperado é preparado com carne moída, cebola, alho, cheiro-verde e especiarias, formando porções grandes e grossas. Depois de firmar na geladeira, os hambúrgueres são grelhados até dourarem e cozinharem completamente, sendo servidos no pão com queijo e acompanhamentos.
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Ingredientes
- 1 kg de carne moída com um pouco de gordura, como acém ou peito
- 1 cebola média picada em cubinhos
- 3 dentes de alho bem picados
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
Modo de preparo
- Coloque a carne moída em uma tigela e acrescente a cebola, o alho, o cheiro-verde, a páprica, o orégano, a pimenta e o azeite.
- Misture delicadamente até os temperos ficarem bem distribuídos.
- Divida a carne em cinco porções e modele hambúrgueres grandes e grossos, como os da foto.
- Embale cada hambúrguer separadamente em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
- Retire o plástico e tempere os dois lados com sal somente na hora de preparar.
- Aqueça bem uma frigideira ou chapa e grelhe por aproximadamente 4 a 5 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar completamente.
- Sirva no pão com queijo e os acompanhamentos de sua preferência.
Dica para o preparo
Use carne com cerca de 20% de gordura para o hambúrguer ficar mais suculento e não ressecar.
Curiosidade sobre a receita
Esta receita divide 1 kg de carne moída em cinco porções, formando hambúrgueres grandes e grossos que são refrigerados antes de serem grelhados.
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