Manjar de coco com calda de ameixa para você já começar a pensar na sua ceia de natal

Ingredientes da receita de manjar de coco 

Para o manjar 

• 3 xícaras(chá) de leite 
• 1 xícara(chá) de maisena 
• 2 vidros de leite de coco 
• 2 caixinhas de leite condensado 
• 1 caixinha de creme de leite 

Para a calda 

• 100 gramas de ameixa preta sem caroço 
• 1 xícara(chá) de água 
• 1 xícara(chá) de açúcar

Modo de preparo

Do manjar 

1. Na panela coloque o leite condensado e a maisena, e misture bem até dissolver completamente. 
2. Acrescente o creme de leite, o leite de coco, o leite, misture bem, leve a fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
3. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e retire do fogo. Despeje essa mistura numa forma (23 cm de diâmetro) de furo central levemente untada com óleo.
4. Leve para gelar por cerca de 6 horas. 

Da calda 

1. Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, até derreter e formar uma calda dourada. 
2. Adicione a água, aos poucos, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante. Acrescente as ameixas, e deixe ferver um pouco mais. 
3. Retire o manjar da geladeira, desenforme numa travessa e cubra com a calda de ameixas. 
4. Sirva bem gelado esse espetáculo de manjar de coco!