Torta de legumes receita deliciosa para aproveitar os legumes da sua geladeira

Ingredientes da receita de torta de legumes

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• ¼ de xícara (chá) de óleo
• ½ xícara (chá) de queijo ralado
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ colher (sopa) de fermento em pó
• cenoura, abobrinha e vagem picadas (a gosto)
• temperos a gosto (cebolinha, pimenta-do-reino, pimenta-de-cheiro e chimichurri)
• sal e azeite (a gosto)

Modo de preparo

1. Cozinhe a cenoura até ela ficar al dente.
2. Junte a cenoura com a abobrinha e a vagem picadas cruas.
3. Tempere com azeite, sal e temperos a gosto (cebolinha, pimenta-do-reino, pimenta-de-cheiro e chimichurri). Reserve.
4. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o queijo ralado.
5. Junte a farinha de trigo e volte a bater.
6. Por último, junte o fermento em pó e misture com uma colher.
7. Despeje metade da massa em uma forma (28cm x 18cm) untada com margarina.
8. Coloque todo o recheio e espalhe bem.
9. Cubra com a outra metade da massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até dourar (cerca de 40 minutos).
10. Retire do forno, espere esfriar e sirva a sua deliciosa torta de legumes!