Caponata de repolho para comer com pães biscoitos e torradas uma delícia fácil de fazer

Ingredientes da receita de caponata de repolho

• ½ xícara (chá) de azeite
• ½ repolho grande
• 1 colher (chá) açafrão
• 1 cebola média picada
• 4 colheres (sopa) uvas-passas (opcional)
• 100g amendoim torrado sem pele
• sal (a gosto)
• raspas de meio limão tahiti (a gosto)

Modo de preparo

1. Pegue uma assadeira retangular grande, e adicione o repolho após cortá-lo em tirinhas finas. 
2. Junte os outros ingredientes (exceto as raspas de limão) e mexa bem.
3. Coloque em forno alto por aproximadamente 40 minutos, até que fique dourado, mas a cada 10 minutos, retire do forno e misture bem para incorporar todos os sabores. 
4. Retire do forno e acrescente as raspas de limão.
5. Você pode regar com mais azeite, se gostar e passar para uma travessa de servir.
6. Prontinho, sirva e saboreie sua espetacular caponata de repolho!