Este bolo gelado combina camadas de biscoito maisena ou Maria com um creme de chocolate preparado com creme de avelã e chocolate meio amargo. A sobremesa é montada em forma de bolo inglês, levada à geladeira para firmar e finalizada com o creme reservado e raspas de chocolate.
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Ingredientes
- 400 g de creme de avelã com cacau
- 300 g de chocolate meio amargo picado
- 250 a 300 g de biscoito maisena ou Maria
- 30 g de chocolate meio amargo para fazer raspas, opcional
Modo de preparo
- Forre a forma com plástico-filme, deixando sobras nas laterais para facilitar na hora de desenformar.
- Aqueça o creme de avelã em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos curtos, até ficar mais fluido. Junte os 300 g de chocolate picado e misture até derreter e formar um creme liso. Se necessário, aqueça por mais alguns segundos.
- Reserve cerca de ½ xícara do creme para cobrir o bolo depois. Se ele firmar, basta aquecê-lo levemente antes de usar.
- Faça uma camada de biscoitos no fundo da forma e espalhe uma camada fina de creme por cima. Repita as camadas, encaixando ou quebrando os biscoitos para preencher os espaços. Termine com uma camada de biscoitos.
- Cubra e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, até ficar firme. Desenforme sobre uma travessa e retire o plástico-filme.
- Espalhe o creme reservado por cima e nas laterais. Finalize com as raspas de chocolate e volte à geladeira por 20 minutos antes de cortar.
Dica para o preparo
Ao montar, espalhe camadas finas de creme entre os biscoitos e preencha os espaços com biscoitos encaixados ou quebrados, mantendo as camadas bem distribuídas.
Curiosidade sobre a receita
A montagem em forma de bolo inglês permite formar camadas definidas de biscoito e creme. A finalização com creme nas laterais e raspas de chocolate também faz parte da apresentação da sobremesa.
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Rendimento: cerca de 10 fatias
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Forma: forma de bolo inglês de aproximadamente 22 × 10 cm
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